CAFE＆GIFT ntsubata｜宮古島で収穫されたもずくを贅沢に使った「もずくジェラート」

宮古島の東側、海の幸に恵まれた真謝漁港を目の前に、
隣にはサンゴ礁が広がる真謝ビーチがある抜群のロケーション。
宮古島で収穫されたもずくを贅沢に使った、もずくジェラートが食べられます。
生きたシャコガイを眺めることができるテラスで、特別なひとときをお過ごしください。

店名の「んつばた」とは道端のことで、当社社長の本村の実家の屋号を店名にしました。５代続く漁師の家に生まれた本村は、沖縄本島や東京で和食の料理人として６年間ほど修業をして帰郷。２４歳で漁師を継ぎ、モズク漁にいそしんでいます。

ミルクアイスをベースに、来間島で水揚げされた自社の良質なモズクと沖縄の塩“ぬちまーす”を使用しています。ジェラートの滑らかさと妙なる食感を生み出し、舌触りも美味しい冷スイーツとなっています。

店舗にはフードロスをなくすべく急速冷凍機とマイナス６０度の冷凍庫を設置。食材の保管はもちろん、夏場の一番甘い時期に収穫された宮古島産マンゴーを急速冷凍し、その日使う分だけ解凍し提供することで、美味しさを保つだけでなく食材廃棄を防ぐ取り組みも重視しています。

住所	〒906-0005 沖縄県宮古島市平良字西原1852-5
電話	0980-73-6477
営業時間	11:00～17:00（L.O.16:00） ※売り切れ次第終了 ※冬季はもずく直売のみの営業となります
席数	12席
駐車場	10台

マジャーランド宮古島株式会社